Der hohe Nährwert und sein unvergleichliches Aroma machen die Kastanien von Teneriffa international bekannt.

Es wurde im 16. Jahrhundert bei Bauern beliebt und seitdem hat die Vorliebe der Inselbewohner für diese Frucht nicht nachgelassen. Ein Beispiel sind die mehr als 20 Kastanienarten, die in der Region Acentejo im Norden Teneriffas angebaut werden.

Darüber hinaus gibt es eine Tradition, dass jedes Jahr am 29. November, zeitgleich mit den Feierlichkeiten zu Ehren von San Andres, die Weingüter der Insel ihre Türen öffnen, um den neuen Wein zu probieren, begleitet von gedünsteten Kastanien, Mojo und Fisch.

Auf Teneriffa werden Kastanien geröstet als Aperitif gegessen, sowohl zu Hause als auch in Kiosken, die während des Herbstes auf den Plätzen und Alleen verteilt sind.

Sie werden aber auch verwendet, um Marmeladen, Süßigkeiten oder köstliche traditionelle Rezepte zuzubereiten.